[Chế biến] – Thịt ba chỉ cuốn sấu

 Thịt ba chỉ cuộn sấu ăn đậm đà, hài hoà và vừa vặn hơn nhiều so với khi bạn chỉ gắp một miếng thịt, rồi vài lát sấu, tỏi prospan. Bạn cùng thử chứ?

Chỉ nghe đến sấu dầm mắm ăn với cơm không thôi đã làm ta “chảy nước miếng” rồi, vậy còn sấu thái mỏng dầm mắm cuộn với thịt ba chỉ luộc thì sao nhỉ?

Nghe thì có vẻ không khác gì thịt luộc chấm nước mắm sấu dầm, mà lại không phải siro bổ tỳ Nghệ Thuật nấu ăn . Một dải thịt ba chỉ thái mỏng, vài lát sấu, vài lát tỏi giòn và một miếng ớt – đơn giản vậy mà ngon lạ.

Thịt mềm tôn lên sấu giòn, vị chua vị mặn hoà quyện. Dù là những người không thích mỡ cũng có thể ăn được và ăn một cách ngon miệng món thịt ba chỉ cuộn sấu này!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cho 4-6 người ăn món thịt ba chỉ cuộn sấu:

- 300g thịt ba chỉ

- 12 quả sấu, cạo vỏ, rửa sạch thái mỏng

- 2-3 quả ớt, thái lát mỏng

- 2 củ tỏi, bóc vỏ, rửa sạch thái mỏng dọc theo tép

- 40-50 ml nước mắm ngon

Cách làm:

Bước 1:

Thịt ba chỉ chọn dải thịt dài chừng 15cm, có mỡ nạc đan xen đều thớ.

Rửa sạch, cho thịt vào nước nóng già, thêm chút muối, đun sôi, hớt bọt, để nhỏ lửa đun khoảng 25 phút thì kiểm tra xem chín chưa bằng cách xiên đũa, nếu không có nước hồng sùi lên là được.

Khi thịt vừa chín tới, vớt ra cho vào nước lạnh – nước đá lạnh thì càng tốt.

Nếu sợ thịt hôi, bạn có thể chần qua trước khi luộc: đun sôi thịt 1-2 phút, vớt thịt, đổ nước, rửa nồi, rửa thịt và cho vào nồi luộc.

Cẩn thận hơn bạn có thể nướng vài củ hành, cạo vỏ cháy (không rửa) rồi cho vào sau khi nước đã sôi, luộc cùng.

Bước 2:

Ngâm sấu, tỏi, ớt vào nước mắm.

Riêng sấu, khi thái lát mỏng đến đoạn có hạt, bạn vẫn tiếp tục thái vòng theo hạt thành lát mỏng được

Bước 3:

Thái thịt thành dải mỏng, rồi cuộn với sấu tỏi ớt dầm mắm và bày ra đĩa.

Bước 4:

Nếu bạn không thái được thành dải thì cũng không sao, chỉ cần bạn cuộn được sấu tỏi vào giữa, nếu một miếng thịt không cuộn được thì dùng 2-3 miếng.

​

Theo amthucbonmua

viêm đại tràng.org/ItemPage" class="stars related-post">Món kho làm căn bếp MasterChef Việt thơm lừng[Chế biến] - Thịt Gà chiên sốt mật ong[Chế biến] - Bắp bò kho gừng sả[Chế biến] - Thịt Bò xào Khế[Chế biến] - Cơm gà nướng[Chế biến] - Bánh rau bina cuộn hoa atiso bơ rau thập cẩm3 món xôi dân dã khiến nhiều người xao xuyếnCanh đầu cá hồi nấu rau thì là[Chế biến] - Cà ri ngao cay cay[Chế biến] - Cơm rang trứng

Xem Thêm :

• Những siêu phẩm từ led và loại tivi sử dụng đèn led có mặt tại việt nam