Thực đơn cuối tuần -Mon ngon cuoi tuan| Bep

1 nhà hàng ngon. Khai vị với bánh su kemNguyên liệu:Kem: - 3 lòng đỏ trứng gà- 3 muỗng canh bột mãng cầu- 60g đường cát- 600ml sữa tươiBánh su:- 250ml bơ lạt- 1 thìa đường- 1/2 thìa muối- 150g bột mỳ, rây kỹ - 4 quả trứng gà- 1 lòng trắng trứng

Chế biến: Trước tiên bạn đánh nhuyễn lòng đỏ trứng, bột mãng cầu và đường cùng với 2 muỗng canh sữa điều trị ho. Đun nóng số sữa còn lại, rồi rót dần vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.Đổ hỗn hợp trở lại vào nồi, tiếp tục khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi và bông lên. Nấu thêm 1 phút, sau đó đổ vào bát để nguội hoàn toàn.Trong khi chờ kem nguội. Cho nước, bơ, đường và muối vào nồi, nấu trên lửa vừa cho tan thành hỗn hợp lỏng. Từ từ cho bột mịn vào khuấy nhuyễn tránh bột vón cục. Đập từng quả trứng cho vào phần bột vừa khuấy, tiếp tục trộn bột cho đều với trứng, khi thấy bột nhuyễn mịn là được.Bật lò nướng ở 220 độ C. Thoa dầu ăn đều trên khuôn bánh, loại khuôn có nhiều ô nhỏ, đẹp mắt. Múc hỗn hợp cho vào từng khuôn, khoảng 1 muỗng canh 1 khuôn. Nên cho nhiều khuôn nướng cùng 1 lúc để tiết kiệm thời gian. Nướng trong 5 phút thì giảm nhiệt xuống 180 độ C và nướng thêm 15 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, cắt một khe nhỏ giữa bánh. Nặn kem vào giữa bánh, để nguội rồi dùng với nước trà xanh hoặc nước cam đều rất ngon. Nếu không dùng hết, nên bảo quản bánh trong bọc ni lông kín tránh kiến và ruồi gây mất vệ sinh.2. Sườn chiên vị quế:Nguyên liệu:- 1 muỗng dầu - 1 củ hành, cắt nhỏ - 6 tép tỏi- 3 muỗng canh gừng, cắt sợi- 1 quả ớt xanh- 1 muỗng cà phê thì là, cắt nhỏ  - ¾ muỗng lá bạc hà, cắt nhỏ - 1 thìa tiêu đen xay nhuyễn - 1 thìa muối- 4 vỏ quả thảo quả - 1 thanh quế- 6 sườn cừu, mỗi miếng dày 2-3cm- 300g sữa chua không đường- 200ml nước- Dầu ăn- 1 quả chanh, cắt lát - Dưa chuột và lá rau mùi để trang trí

Chế biến:Đun nóng dầu, xào hành trên lửa vừa, đảo liên tục cho đến khi hành ngả màu vàng nâu và dậy mùi thơm. Cho tỏi, gừng, quế và các loại rau đã chuẩn bị xào với nhau. Trộn thảo quả, quế, sữa chua, trong một bát lớn, cho sườn cừu vào ướp và cất sẵn trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.Chuyển sườn và tất cả các loại gia vị (hành xào) cho vào chảo chống dính, thêm nước rồi đun sôi trên lửa vừa. Chú ý lửa để hỗn hợp chỉ sôi nhẹ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi sườn mềm (khoảng 1 giờ). Vớt thịt và để nguội. Cho dầu vào chảo chống dính, chiên thịt thêm khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi miếng thịt có màu vàng nâu. Xếp thịt ra đĩa, trang trí với rau mùi và dưa chuột. Ăn kèm nước sốt từ thịt cừu và chanh cắt lát khi còn ấm bệnh thần kinh.